Okay, busted. Jeg har en svaghed for æg til morgenmad. Blødkogt æg, spejlæg, røræg, æggekage, you name it! Og nu er der kommet en ny ægge-ret på listen. Bagt spejlæg! Ganske simpelt, men konsistensen på ægget blev simpelthen bare så god. Hør her hvad jeg gjorde:
Jeg hældte lidt olivenolie i formen, så det ikke sad fast. Derefter tilsatte jeg cherrytomater, pølser og majs. Indholdet er jo helt valgfrit, men jeg valgte at holde det lidt simpelt i dag. Men alverdens grønsager/kød/krydderurter kan her tilsættes. Til sidst slog jeg 2 æg udover, samt lidt salt og peber. Og så ind i en varm ovn, min stod på 200. Det fik nok omkring 15 min., men sørg for hele tiden at kigge til det, da det hurtigt kan få for meget. Jeg kan bedst lide at æggehviden er helt bagt, mens jeg godt kan lide at blommen er så blød som muligt. Den var dog ikke flydende, men heller ikke "kogt" (dvs. havde den der lysegule farve). I stedet var den dejlig cremet og en anelse flydende helt inde i midten. Lækkert.
Jeg spiste det hele oven på noget rugbrød, og er nu meget mæt. Eftersom jeg har fri i dag, er det mere blevet til en brunch og jeg spiste derfor 2 æg på 2 stykker rugbrød. Til morgenmad ville 1 af hver nok være rigeligt.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar