Chokolade + vand = chokolademousse

 
Ja, det lyder vildt, og syntes også selv det lød lidt mærkeligt - indtil jeg selv afprøvede denne enkelte opskrift på chokolademousse. Jeg havde nemlig ingen fløde eller æg i huset, som man normalt bruger til at gøre moussen luftig. Men så kom jeg i tanke om en opskrift jeg havde læst om her, og tænkte jeg måtte give den et forsøg.

Det er altså ganske simpelt. Jeg brugte ca.:

• 65 g chokolade (så mørk som muligt, efter min mening)
• 60 ml vand

Vandet og chokoladen puttes i en gryde og smeltes sammen, indtil det er helt flydende og ensformigt. Bagefter tager du en stor skål med vand og isterninger (i mangel af isterninger måtte jeg bruge noget andet..), og putter en mindre skål med chokoladen ned i - dvs. et vandbad. Og så pisker man bare indtil den rette konsistens kommer. Hav tålmodighed, det kan nemlig godt tage lidt tid. Men lige pludselig får chokoladen en luftig konsistens, ligesom en normal chokolademousse.
Jeg varmede desuden nogle frosne bær i mikroen og hældte over, hvilket resulterede i at moussen blev flydende igen... Så hvis der skal noget til, vil jeg anbefale at det er koldt ;-) Men lækkert var det!


Og beklager at bloggen minder mere og mere om en madblog, men det er ferie, og jeg klæder mig derefter (læs: har været i nattøjet hele dagen, vejret er jo skod). Håber ikke det skræmmer nogen væk?